Auteur/autrice : Émile Parker

La cérémonie des étoiles du Guide Michelin 2023 a récompensé plusieurs restaurants lors de cette nouvelle édition. Néanmoins, au-delà des nouveaux gagnants (et perdants), l’institution fait face depuis plusieurs années à des problèmes et des fortes critiques dans le monde alors qu’il cherche aussi à s’adapter au numérique.

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